Мы в соцсетях

Ягоды

Морошка: польза ягоды для здоровья

21 456 views просмотров нет комментариев
Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 2, оценка: 5,00 из 5)
loading Загрузка...

Морошка – северная ягода, произрастающая в болотистой, преимущественно лесной местности. Для жителей северных широт она является основным, а иногда и единственным источником полезных веществ. Внешне и по химическому составу морошка похожа на малину, но на вкус более кислая и пряная. Созревает ягода довольно необычно – незрелой она имеет красный окрас, а по мере созревания становится янтарно-желтой и прозрачной. В местах, где эта ягода обитает, ее высоко ценят не только за отменный вкус, но и за способность излечивать болезни и поддерживать здоровье.

Состав морошки: калорийность, химический состав, витамины

Энергетическая ценность морошки довольно низкая — всего 40 кКал. Более чем на 83% ягода состоит из воды, также в ней есть пищевые волокна (6,3 г), кислоты жирные и органические (яблочная, лимонная), простые углеводы (7,4 г), пектин, минимальное количество жиров и белков (0,9 и 0,8 г соответственно).

Минеральный состав ягоды представлен калием (180 мг), фосфором, магнием, кальцием и натрием. Микроэлементов не так много, однако, одного только алюминия содержится 280 мкг, также есть железо и кремний. Морошка богата на витамин С – его содержится примерно в 4 раза больше, чем в некоторых цитрусовых. Есть витамины Е, РР, А, В1 и В2.

Целебные свойства морошки обусловлены еще и присутствием биологически активных соединений: фитонцидов, дубильных веществ, антиоксидантов, фитостеролов (стероидный спирт растительного происхождения), фенолов (токоферол), каротиноидов (желто-оранжевые пигменты). Следует сказать, что листья и корни морошки также отличаются богатым химическим составом и применяются в медицине.

Польза морошки

Свойства ягоды обусловлены ее разнообразным биохимическим составом, благодаря которому она имеет следующее влияние на организм:

  • повышает иммунитет, оказывает общее укрепляющее действие;
  • восстанавливает кровообращение, регулирует свертываемость крови;
  • ускоряет заживление ожогов, ран, укусов, обеззараживает их;
  • восстанавливает зрение;
  • избавляет от авитаминоза и цинги;
  • выводит лишнюю жидкость, устраняет отеки;
  • повышает выносливость сердца.

В рационе северных народов она присутствует ежедневно в самом разном виде: квашеной, моченой, засахаренной. Они активно используют морошку при простудах, для утоления жажды и восстановления сил.

Польза морошки для здоровья

Ягоды

Ягода морошки – сборная костянка янтарного цвета, размером 1-1,5 см в диаметре. Спелая она очень сладкая, с легким терпким привкусом. Все полезные элементы и витамины содержатся именно в мякоти ягоды, благодаря чему она оказывает на организм разнообразное лечебное воздействие.

Свежая морошка считается высокоэффективным укрепляющим средством и просто полезным ароматным лакомством. Созревают ягоды к концу июля, а сбор проводится до конца августа. Применяется в кулинарии, народной медицине, а также косметологии.

Компот

После тепловой обработки полезные свойства ягоды немного снижаются, но такой напиток все равно способен оказывать хорошее тонизирующее действие и укреплять здоровье. Чтобы сохранить как можно больше витаминов, варить компот нужно не более 15 минут. Для употребления зимой компот закрывают в банки и стерилизуют.

Варенье

Варенье является более калорийным и полезным продуктом. Оно эффективно при вирусных болезнях, простуде, прекрасно повышает гемоглобин, улучшает состояние кожи изнутри, полезно людям, перенесшим операции, беременным, детям. Кроме запрета на сладкое, лакомство не имеет других противопоказаний – даже людям, которым противопоказаны свежие ягоды, варенье в ограниченном количестве будет очень полезно.

Варенье из морошки - польза

Почему полезно есть морошку?

Ягода практически не имеет противопоказаний и негативного влияния на организм, поэтому в разумном количестве употреблять ее можно абсолютно всем

Мужчинам

Главная польза морошки для мужчин – повышение тонуса и укрепление сердечно-сосудистой системы. Ягода широко используется в спортивном питании и входит в состав многих энергетических питательных смесей.

Это важно знать! Для спортсменов морошка является природным энергетиком, повышающим физическую силу и выносливость на тренировках.

Женщинам

Для женщин основная польза морошки заключается в способности снижать вес. Кроме того, что костянка очень низкокалорийная, она еще восстанавливает все метаболические процессы, что приводит к более активному расщеплению жиров и, соответственно, к снижению веса.

Не менее важна ягода для поддержания здоровья кожи и нервной системы. Она повышает устойчивость к стрессам, улучшает качество сна. При употреблении внутрь замедляет старение клеток кожи. В виде масок улучшает состояние ногтей, волос, регенерирует и омолаживает кожу.

Почему полезно есть морошку мужчинам?

Детям

Для малышей ягода необычайно полезна. Педиатры рекомендуют включать морошку в детский рацион с 12 месяцев и сначала только в виде киселя, компота или морса. Свежую ягоду можно давать после полутора лет, но очень осторожно и постепенно.

Морошка приносит огромную пользу детям с низким иммунитетом, больным рахитом, часто болеющим простудными заболеваниями.

Это важно знать! При помощи ягод можно облегчить состояние ребенка при диарее, кишечных болезнях. Обладая сильным бактерицидным свойством, она даже способна избавить детский организм от паразитов.

Беременным

Если нет аллергии и непереносимости продукта, то при беременности морошку нужно кушать как можно больше и чаще – врачи советуют употреблять ее как минимум два раза в неделю. Наличие в ягодах токоферолов (фенольные соединения) способствует правильному и полноценному развитию плода.

Употребляя ягоду, можно легко избавиться или предотвратить осложнения, присущие этому периоду: головокружения, токсикоз, скачки давления, нарушение пищеварения. При проблемах с почками употреблять продукт следует осторожно и после консультации врача.

Чем полезна морошка для детей?

Морошка в народной медицине

Являясь сильным антиоксидантом, ягода препятствует развитию любых патологических, в том числе воспалительных процессов, благодаря чему активно используется:

  • при раковых опухолях;
  • для восстановления иммунитета;
  • как мочегонное средство при патологиях мочеполовой системы;
  • для снижения уровня холестерина;
  • как дезинфицирующее и заживляющее средство – сок ягод является сильнейшим антисептиком, его применяют для обработки любых поражений на коже, даже гнойных ран;
  • как вяжущее средство при расстройствах кишечника;
  • для снятия жара при простудах;
  • при повышенном давлении;
  • при заболеваниях крови.
Это важно знать! Выраженными лечебными свойствами обладают листья морошки – их используют как бактерицидное средство для заживления ран и как кровоостанавливающее средство.

Какая польза морошки для организма

Мы вам расскажем о том, как ежевика укрепляет организм взрослых и детей, а также о ее целебных свойствах!

А о секретных свойствах клюквы и ее влиянии на здоровье человека, вы узнаете из этой https://polza-vred.net/yagody/klukva.html

Применение в косметологии

В косметологии ягода применяется как увлажняющее и регенерирующее средство. Как составляющий компонент, морошка входит во многие косметические препараты, кремы. Маски с ней эффективны при проблемной коже с высыпаниями, угрями и повышенной жирностью. В составе масок ягода способна восстанавливать водный баланс кожи, снижать активность сальных желез, заживлять и питать кожу.

Из косточек морошки производят ценнейшее масло с высокой концентрацией витамина Е, фитостеролов и линоленовой кислоты, которое применяется для омоложения кожи. Также из экстракта ягоды производят укрепляющие шампуни, средства для ногтей.

Морошка в косметологии

Морошка в кулинарии

Без сомнения, самой высокой кулинарной ценностью обладают свежие ягоды. Чаще всего их употребляют как самостоятельный продукт, иногда добавляют в мороженое, фруктовые салаты, отжимают очень полезный сок. Однако сезон морошки, как и всех ягод, не долговечен, поэтому придуманы разнообразные способы переработки, позволяющие сохранить продукт в течение длительного времени.

Самым деликатным и правильным способом заготовки ягод является мочение. Так в них сохраняется большинство полезных веществ и лечебных свойств. Но приготовить моченую ягоду могут далеко не все, так как для этого нужна специальная дубовая кадка и настоящий погреб.

Более доступным способом заготовки является варенье, повидло, джемы и другие сладости. Из спелой морошки можно приготовить множество напитков: компоты, коктейли, а также алкоголь (наливки, вина, ликеры).

В странах Прибалтики и Скандинавии производятся прекрасные ликеры из морошки, которые стараются купить при случае все туристы.

Применение морошки в кулинарии

Вред морошки для здоровья

Вред ягоды минимален и то, возможен только при чрезмерном ее потреблении. Так большое количество продукта может спровоцировать аллергию у людей, склонных к реакциям.

Из-за присутствия кислот, много ягод не следует употреблять при гастрите, язве и повышенной кислотности в желудке. Не нужно злоупотреблять продуктом, имея серьезные хронические заболевания. В остальном, если нет индивидуальной непереносимости, ягоду можно и нужно употреблять как можно чаще.

Читать Дальше
Реклама
Оставить отзыв

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *





Copyright © 2018