Мы в соцсетях

Ягоды

Черемуха: польза и вред для организма

9 801 просмотров 0 Отзывов
Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 3, оценка: 5,00 из 5)
loading Загрузка...

У многих из нас черемуха ассоциируется с цветущим весенним кустарником. Но на самом деле это не просто красивое декоративное дерево, а ценное лекарственное сырье, наделенное множеством целебных свойств. После цветения на кустарнике образуются миниатюрные плоды – шаровидные костянки 7-10 см в диаметре. По мере созревания ягоды приобретают фиолетово-черный окрас и очень сладкий вяжущий вкус. С этого момента они становятся очень полезным витаминным продуктом, широко применяемым в народной медицине.

Состав черемухи: калорийность, химический состав, витамины

Уникальный состав черемухи представлен в основном биологически активными соединениями. Это дубильные вещества (до 40 %), флавоноиды (примерно 20%), фитонциды, эфиры, гликозиды (амигдалин), органические кислоты: яблочная, лимонная, а также синильная кислота, которая относится к цианидам и в высокой концентрации очень ядовита.

В мякоти плодов присутствуют витамины С, Р (рутин), а также макро- и макроэлементы: магний, цинк, железо, марганец. Также она богата на пектиновые вещества, антоцианы (пигменты), простые углеводы. Листья растения содержат высокую концентрацию эфиров, альдегиды, алкалоиды и очень много витамина С (200мг/100 г). Калорийность сладких ягод составляет 101 кКал.

Чем полезна черемуха?

Чем полезна черемуха?

Все части растения обладают мощным антиоксидантным свойством, содержат флавоноиды и фитонциды – вещества, обладающие выраженным антисептическим действием. Одним словом, черемуха является универсальным лекарственным растением, каждая часть которого имеет свое применение

Плоды

Терпкие ягоды являются не только ценнейшим лекарственным сырьем, но и вкусным продуктом питания. Из них готовят десертные блюда, вина, а также сок, который оказывает следующее лечебное воздействие:

  • заживляет и дезинфицирует гнойные раны;
  • снимает тошноту, является противорвотным средством;
  • устраняет зубную боль – применяется для полосканий;
  • сок или свежие ягоды устраняют понос.

Плоды черемухи можно сушить, замораживать и при этом их полезные свойства не уменьшаются. Внутри плодов находятся косточки, содержащие горькое масло и амигдалин – ядовитое вещество, способное превращаться в синильную кислоту. Поэтому плоды употребляются исключительно без косточек.

Черемуха - польза и вред для здоровья

Кора и листья

Эти компоненты считаются условно ядовитыми, так как содержат много алкалоидов, но в разумных дозах они оказывают потрясающее лечебное действие. Настой листьев обладает антисептическим и заживляющим действием. В медицине применяется для обработки слизистых оболочек: рта, горла, а также ран, фурункулов. При приеме внутрь повышает гемоглобин, лечит бронхиты, подагру. Рекомендуемая дозировка для настоя – 20 г листьев/стакан кипятка.

Это важно знать! Отвары коры обладают сильным мочегонным и потогонным свойством, снимает мышечную боль и симптомы ревматизма.

Также они эффективны при бронхите, зубной и головной боли, простуде с высокой температурой. Рекомендуемая пропорция для отвара – 10 г коры/стакан воды.

Польза листьев черемухи

Сушеная черемуха

Сушеные плоды сохраняют все полезные вещества, а некоторые минералы даже увеличивают свою концентрацию, при этом калорийность продукта остается практически неизменной – 108 кКал. Из сушеной черемухи можно приготовить множество блюд зимой и что самое приятное, сушеные плоды теряют свое терпкость и становятся очень приятными на вкус.

Чтобы сушеная черемуха долго сохраняла полезные свойства, ее нужно правильно сушить, а затем хранить. В сушилке температуру нужно увеличивать постепенно, начиная с 40 °C и заканчивая 60 °C. В природных условиях ягоды сушат в тени. В стеклянной емкости сушеную ягоду можно хранить 1 год.

Сушеная черемуха - польза

Отвар черемухи

Лечебные отвары готовятся из всех частей растения, поскольку каждая имеет свои лечебные свойства:

  • отваром из сухих плодов лечат расстройства желудка – 2 ст. ложки/2 стакана кипятка, держат на водяной бане 15 минут, остужают, пьют по 0,5 стакана;
  • отвар коры снимает боль и спазмы в органах ЖКТ;
  • отвар листьев оказывает выраженное потогонное, мочегонное а также жаропонижающее действие – применяется при простудах, песке в почках.

Настой черемухи

Настоем из плодов лечат много болезней:

  • конъюнктивит;
  • стоматиты, гингивиты — используют для полоскания рта;
  • ангину и ОРЗ – полощут горло;
  • инфекции женской половой системы – используют для спринцевания;
  • диареи и поносы любой этиологии.

Внутренний прием настоя цветков эффективен при туберкулезе, гангрене конечностей, женщины могут его использовать для контрацепции. Готовят настой из 1 ч. л. сырья/200 мл кипятка, настаивают 8 часов, фильтруют.

Настой черемухи - польза

Почему полезно есть черемуху?

Если нет индивидуальной непереносимости, то употреблять черемуху можно практически всем

Мужчинам

Являясь очень сильным антисептиком, плоды и другие части растения, очищают сосуды и капилляры, благодаря чему налаживается кровообращение и сердечная деятельность.

Это важно знать! Мочегонное свойство черемухи способствует выведению вредных отложений из мочеполовой системы, а регулярное употребление свежих ягод улучшает кровоток в половых органах, что приводит к повышению потенции.

В домашней косметологии черемуху применяют для ухода за кожей. Из нее готовят омолаживающие маски, лосьоны. Также на ее основе готовят ванночки для заживления трещин на ступнях.

Отвары из ягод и цветков применяют для умывания проблемной кожи и ополаскивания волос. Кроме этого, плоды и свежий сок мягко воздействуют на нервную систему: успокаивают, тонизируют, снимают мигрени.

Черемуха для женщин

Детям

Педиатры не рекомендуют давать ягоду малышам до трех лет. Во-первых, она может вызвать аллергическую реакцию, во-вторых, сильно скрепляет стул и самая основная сложность состоит в том, что малыши не умеют выплевывать косточки, а отделить их от ягод вручную практически невозможно.

Детям постарше плоды могут оказать помощь в лечении диареи, инфекционных процессов в кишечнике.

Беременным

Конечно, для беременных черемуха является полезным витаминным продуктом, однако, прежде чем ее употреблять, нужно сопоставить пользу и вред от ягод. Синильная кислота в умеренных количествах безвредна для взрослого человека, но для ребенка, тем более плода, она довольно токсична.

В былые времена женщины использовали различные части растения как надежное противозачаточное средство. У беременных женщин ягода может спровоцировать сокращение матки, что чревато выкидышем.

Польза черемухи для беременных

Черемуха в кулинарии

В кулинарии черемуха большей частью используется в блюдах, для приготовления которых нужно ее перетирать: джемы, мармелад, варенье, кисель.

Более широкое применение имеют сушеные ягоды. Из них делают много полезных ингредиентов, напитков и блюд, не уступающих по свойствам свежим плодам:

  • черемуховая мука – используется в качестве добавки при выпечке хлебных изделий;
  • напиток из черемуховой муки – по аналогии с кофейным напитком, порошок растирают с сахаром и заливают кипятком, можно пить со сливками, молоком;
  • квас (готовится из сушеных плодов путем брожения) – ягоды заливаются кипятком, провариваются с сахаром, затем добавляются дрожжи, после чего напиток настаивается сутки;
  • начинки для пирогов.

Применение черемухи в кулинарии

Применение в медицине

В медицине черемуха имеет достаточно широкое применение. На ее основе изготавливаются гомеопатические препараты, биологические добавки, а также народные средства, которые эффективны:

  • при диареях, поносе, кишечных инфекциях – сушеные ягоды, кора и листья входят в состав желудочных сборов;
  • для снятия жара при простуде;
  • как мочегонное средство при песке в почках;
  • для обезболивания при ревматизме, головной и зубной боли;
  • для лечения глазных болезней – применяются примочки, отвары;
  • для лечения кожи от высыпаний, угрей, а также при псориазе, дерматитах;
  • при туберкулезе;
  • для обработки и заживления инфекционных ран, при гангрене конечностей;
  • настои коры применяются для лечения болезней половой сферы.

Какая польза черемухи для организма

О том, насколько черноплодная рябина будет полезной для вашего организма мы расскажем вам в этой статье https://polza-vred.net/yagody/chernaya-ryabina.html

А как употреблять ананас с максимальной пользой для здоровья, вы узнаете из этой статьи.

Вред черемухи и противопоказания

Как и все полезные растения, черемуха в некоторых случаях может нанести вред организму. Самый главный ее недостаток – высокая концентрация амигдалина, который при расщеплении образует синильную кислоту – в больших дозах это смертельный яд. А поскольку компонент большей частью сконцентрирован в косточках ягод, то употреблять черемуху следует без косточек.

В редких случаях ягода может спровоцировать аллергическую реакцию. Также из-за выраженных вяжущих свойств ее не желательно употреблять людям, предрасположенным к запорам.

Цветы черемухи в высокой концентрации выделяют фитонциды. В небольшом количестве эти вещества убивают микробов и очищают воздух, но в случае с черемухой концентрация фитонцидов настолько велика, что это сказывается на самочувствии человека – у него может появиться головная боль и тошнота. Используя черемуху в лечебных целях, будьте осторожны и не переусердствуйте с дозировкой!

Читать Дальше
Реклама
0 Отзывов

Оставить отзыв

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *





Copyright © 2018