Польза голубики. Уникальные свойства голубой ягоды

Необычайно привлекательные ягоды голубики не только вкусные, а и полезные. Они похожи на чернику, но имеют немного светлее окрас и больший размер. Эти ягоды в меру сладкие и кислые.

Кустарник способен произрастать в самых неблагоприятных условиях. Его урожай собирают осенью в условиях леса или домашнего сада.

Состав голубики — витамины, калорийность

Польза ягоды заключается в ее составе. В ней в немалом количестве содержатся витамины В1 и В2, А, С, РР и Р. Высокая концентрация микро- и макроэлементов: железа, кальция и фосфора.

Кроме этих компонентов в голубике есть фенолы, сахара, клетчатка, органические кислоты, пектин и дубильные вещества.

Состав голубики и польза

Польза голубики для организма

Голубика обладает широким спектром воздействия. Она эффективна в качестве средства:

  • Противовоспалительного;
  • Желчегонного;
  • Кардиотонического;
  • Противоцынготного;
  • Противосклеротного.

Кроме этих свойств, кустарник также помогает наладить процесс пищеварения, функционирование кишечника и поджелудочной. Он препятствует повышению глюкозы в крови при диабете.

Витамин К действует, как кровоостанавливающее средство в случаях плохой свертываемости крови.

Польза голубики для организма взрослых и детей

Ягоды

В ягодах голубики много полезных веществ. Если сравнивать голубику с другими ягодами, то в ней намного меньше железа. Преимущество ее в том, что это небольшое количество элемента усваивается полностью.

Из голубики готовят сок. Ученые из Америки считают его самым полезным изо всех существующих, благодаря сильному антиоксидантному воздействию.

Кроме антиоксидантов, есть также вещества-компауды. Они являются противовоспалительным средством.

Обратите внимание! Ягоды голубики эффективно применять в случае сахарного диабета, поскольку они и сок из них участвуют в снижении сахара в крови.

Если в сутки употреблять пол-литра сока, то вы избавляете себя от возрастного ослабления памяти.

Голубика несет пользу и для сбрасывания веса. Она действует, как расщепитель жировых клеток, что помогает быстрее убирать их из организма.

Плоды кустарника широко применяются в кулинарии, как и любые другие ягоды.

Листья

Пользуются популярность для оздоровления не только ягоды голубики, а и листва. Они обладают практически тем же составом, что и плоды. Из них готовят отвары и маринады. Эти средства часто применяют при затруднениях в дефекации в качестве слабительного. Отвар веток с листьями полезен для лечения болезней печени. С его помощью можно избавится от:

  • Кардионевроза;
  • Гипертонии;
  • Заболеваний мочевой и половой систем;
  • Недугов печени;
  • Сахарного диабета;
  • Заболеваний суставов.

Польза ягоды голубики

Варенье

Польза голубики сохраняется даже в варенье. Оно поможет наладить функционирование кишечника и поджелудочной железы.

Чтобы ее заготовить дома на зиму, вам понадобится:

  • Свежая голубика — 1 кг;
  • Сахар-песок — 800 г;
  • Вода — 1,5 стакана.

Ягоды для варенья не должны быть перезрелыми или зелеными. Тщательно отделите плоды от мусора и хорошо промойте в холодной воде. Приготовьте сироп из сахара и воды. Залейте им голубику в эмалированной посуде и пусть настаивается минимум 2 часа. Поставьте на огонь и варите до полной готовности. Сразу же разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Для улучшения аромата и вкуса можно приправить по вкусу, например, лимоном или гвоздикой. Также для этого подойдут другие ягоды.

Польза варенья их голубики

Почему полезно есть голубику?

Голубику полезно есть всем, ведь она оказывает благотворное влияние на здоровье, самочувствие и иммунную систему.

Женщинам

Для женщин эта ягода является прекрасным средством для борьбы с ожирением. Она низкокалорийная, потому ее необходимо включать в диету.

Свойства голубики ценят и в косметологии. Ее используют для приготовления средств по уходу за кожей и волосами. Делать маски из свежих год можно и дома.

Мужчинам

Ягоды голубики сильному полу полезны не меньше, чем женщинам и детям. Благодаря возможности положительно влиять на состояние мочеполовых путей, плоды препятствуют развитию воспалению предстательной железы. Также голубика поддерживает мужскую силу в тонусе.

Почему полезно есть голубику мужчинам

Детям

«Не навредит ли голубика ребенку?» — этот вопрос волнует практических всех родителей. Исключать ее из рациона не стоит, но поскольку она является сильным аллергеном, то давать ее необходимо понемногу.

Умеренное употребление голубики детьми позволяет улучшить сон и снять раздражительность. Благодаря витаминам Е и А улучшаются регенерационные процессы в кожных клетках. В случае ссадины или синяка, они проходят быстрее.

Наличие железа в ягодах предотвращает развитие анемии. Голубика даже сахар понизить способна.

При беременности

В составе голубики есть фолиевая кислота, которая просто необходима для нормального протекания беременности и полноценного развития плода. Благодаря наличию других витаминов и минералов, всего полстакана ягод в день способно насыть организм женщины и ребенка необходимыми веществами.

Железо из голубики легко и полностью усваивается. В этот период такое свойство поможет избежать понижения гемоглобина.

Витамин С защитит от самых простых и распространенных вирусных инфекций.

Голубика укрепляет стенки сосудов, что позволяет избежать появления варикозного расширения вен, ведь это частое явление при повышении веса.

Польза и вред голубики для детей

Голубика в народной медицине

О пользе голубики мы узнаем от народных целителей. Ее используют для лечения разных недугов.

Отвар из листков при диабете

  • Сухие листки — 1 ст.л.;
  • Вода кипяченная — 1 стакан.

Залить кипятком листочки и проварить 10 минут на медленном огне. Охладить и употреблять ежедневно по три раза в количестве 15 мл.

Против диареи и недугов мочевика готовят чай из сухих ягод.

  • Сушеные ягоды голубики — 1 ст.л.;
  • Кипяток — 200 мл;

Залейте ягоды кипятком, накройте крышкой и настаивайте час. Употребляйте 3-4 раза в сутки.

Для активизации защитной функции иммунитета и улучшения общего состояния организма, готовят ягоды с сахаром.

  • Голубика — 1 кг;
  • Сахарный песок — 0,5 кг;

Ягоды измельчить до состояния пюре и тщательно перемешать с сахаром. Подогрейте на плите и разложите по стерилизованным банкам.

В народной медицине голубику принимали при запорах, анемии и болезнях сердца.

Голубика в медицине

Косметика из голубики

Голубика ценится в современной косметике из-за ярко выраженного антиоксидантного воздействия. Экстракт ягоды способен защитить эпидермис от различных внешних факторов влияния. Они помогут приостановить время, сохраняя молодость и свежесть кожного покрова.

В косметологии используется ягодный экстракт, а иногда и их семена

Это важно знать!  Косметические средства с добавлением голубики защищают эпидермис от ультрафиолетового излучения.

Экстракт голубики обладает такими свойствами:

  • Питает кожу;
  • Понижает гипереактивность кожи;
  • Улучшает состояние сосудов;
  • Предотвращает старение;
  • Защищает от воздействия ультрафиолета и фитоповреждений;
  • Придает коже эластичности и тонуса кожи;
  • Ухаживает за кожей, склонной к чувствительности и раздражению;
  • Действует, как мягкий пилинг.

Голубика в кулинарии

Применение в кулинарии

Приготовить из голубики можно все, что угодно: компот, конфитюр, варенье, квас и даже вино. Ее вялят, сушат и морозят. В любом виде она очень полезна.

С голубикой получается очень вкусная шарлотка:

  • Куриное яйцо — 4 шт.;
  • Мука пшеничная — 1 стакан;
  • Голубика — 1 горсть;
  • Сахар — 0,5 стакана;
  • Сода и лимонная кислота — на глаз.

Яйца с сахаром взбить до пены и соединить с мукой. Добавьте оставшиеся ингредиенты и хорошо все перемешайте. Вылейте массу в силиконовую форму, предварительно смазанную сливочным маслом. 20 минут/180 градусов.

Из ягод голубики можно приготовить очень необычный и вкусный напиток — квас.

  • Вода — 10 л;
  • Свежие ягоды голубики — 2 кг;
  • Мед цветочный — 2 стакана;
  • Дрожжи — 30 г.

Ягоды должны отстоятся 12 часов. После этого их следует перебрать, обмыть и раздавить с помощью деревянного пестика. Залейте холодной водой и доведите до кипения. После охлаждения добавьте дрожжи и мед. Оставить жидкость на 8-12 часов. Квас готов!

Быстро и просто можно приготовить сытную запеканку с добавлением плодов голубики.

  • Рис длиннозерновой — 2 стакана;
  • Молоко — 4 стакана;
  • Свежие ягоды голубики — 1 стакан;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Сахар-песок — 2 ст.л.

Отварите рис в молоке до полной готовности. В остуженную кашу добавьте 1 ст.л. сахара и яйцо, тщательно перемешав. Поделите смесь на две равные части. Одну половину положите на дно формы, смазанной любым маслом. Дальше следуют ягоды, а сверху другая часть каши. Смажьте взбитым яйцом с сахаром верхушку. Выпекайте, пока корочка не станет румяной.

 

Польза и вред голубики

Какую пользу приносит клубника организму, вы узнаете из нашей статьи http://polza-vred.net/yagody/klubnika.html

А почему полезно есть красную смородину, вы узнаете из этой статьи!

Вред голубики для организма

Голубикой, как и другими ягодами, не стоит объедаться. Из-за большого содержания антиоксидантов возможен побочный эффект в виде уменьшения кислородного питания тканей мышц. Это приводит к нарушению мышечных функций. Также могут быть и другие симптомы в виде:

  • Общей слабости;
  • Головной боли;
  • Тошноты;
  • Рвоты.

Ограничить употребление голубики стоит и людям с заболеваниями желчевыводящих путей.

Оцените статью: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...Loading...

Подпишитесь на обновления сайта

В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:

Раздел: "Ягоды" | Просмотров: 736 views


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to Top ↑
  • Рубрики