Польза и вред кокосов

Плод пальмы, который ми привыкли называть кокосовым орехом – это костянка, пронизана волокнами снаружи, и состоящая из белой волокнистой мякоти внутри. Зеленый кокос содержит прозрачную жидкость, которая постепенно, по мере созревания плода, превращается в белую эмульсию, а затем затвердевает.

Зрелый плод имеет восхитительный экзотический вкус, и высокое содержание питательных и полезных веществ.

Кокосовые пальмы – растения неприхотливые, предпочитают песчаную почву, поэтому произрастают на побережьях многих тропических стран. Основными экспортерами кокосов являются Индонезия, Филиппины, Шри-Ланка, Индия.

Кокос является универсальным плодом, и для большинства островных государств – это основа благополучия и главный продукт питания.

Кокос - польза и вред

Состав кокосов: калорийность, химический состав, витамины

Мякоть кокоса достаточно калорийная – 354 Ккал на 100 гр., содержит много жиров (33,5 гр.), жирных кислот (29,5 гр.), белков и углеводов, что составляет ее высокую питательную ценность. Плод наполовину состоит из воды, в нем присутствуют пищевые волокна, и легкоусвояемые моносахариды.

В зрелом кокосе содержится большинство витаминов группы В, в том числе высокая концентрация фолиевой кислоты (26 мкг), холин (12 мг), витамины С, Е, К и РР. Мякоть плодов чрезвычайно богата калием (356 мг) и фосфором (113 мг), в меньшем количестве содержится магний, натрий и кальций.

Из микроэлементов наибольшую концентрацию составляет медь (435 мкг), меньше селена (10 мкг), железа (2,5 мг), цинка, марганца.

Благодаря высокому содержанию жирных кислот, кокос используют для отжима масла – растительного жира, получаемого путем прессования высушенной мякоти.

Польза масла кокоса

Общие полезные свойства

Еще с давних времен жители тропиков и Океании используют свойства кокоса в народной медицине. Влажный теплый климат островов способствует широкому распространению паразитарных и инфекционных заболеваний, в том числе холеры.

Это важно знать! Отмечено, что в странах, где кокосы являются основным продуктом, уровень заболеваемости холерой значительно ниже, чем в других странах.

Богатый витаминный состав и обилие полезных компонентов в плодах позволяет использовать их в медицине благодаря следующим свойствам:

  • жидкость, содержащаяся в молодых кокосах, обладает выраженным жаропонижающим действием, в медицине кокосовая вода используются для инъекций наряду с глюкозой;
  • сок плодов восполняет запас жидкости, улучшает функционирование органов мочеполовой системы, растворяет почечные камни и способствует их выведению;
  • и сок, и мякоть плодов способствуют повышению работоспособности, концентрации внимания, улучшают зрение и память;
  • вещества, содержащиеся в скорлупе, используются в производстве активированного угля;
  • кокосовое масло помогает восстановить состояние поврежденных волос, продлить молодость кожи, привести в норму функции щитовидной железы;
  • присутствующая в кокосе лауриновая кислота повышает иммунитет, угнетает бактериальную флору — рекомендуется при простудных заболеваниях, герпесе, СПИДе;
  • регулярное употребление плодов предупреждает развитие атеросклероза;
  • мякоть, или стружка способствуют очищению от шлаков и токсинов, приводят в норму работу пищеварительных органов: устраняет запоры, скопление газов и диарею;
  • кокос служит профилактикой рака, в особенности молочной железы, заболеваний мочевого пузыря и почек.

Систематическое употребление кокоса помогает скорее восстановиться ослабленному организму, отрегулировать обменные процессы, обрести бодрость и энергию.

Стружка

Высушенная и измельченная кокосовая мякоть достаточно популярна среди органических продуктов. Она используется во многих отраслях: косметологии, кулинарии, диетологии, фармакологии.

Продукт оказывает положительное воздействие на организм:

  • пищевые волокна способствуют выведению шлаков и очищению кишечника;
  • омолаживает клетки изнутри, предотвращает старение кожи, улучшает состояние волос;
  • лауриновая кислота регулирует и приводит в норму обмен веществ и уровень холестерина;
  • служит профилактикой вирусных, инфекционных, онкологических, сердечных и сосудистых болезней;
  • обладает заживляющим и противопаразитарным действием.

В кулинарии стружка кокоса используется в приготовлении выпечки, десертов, кондитерских изделий для декорирования и придания изысканного аромата. Ее добавляют в конфеты, мороженое, печенье и другие лакомства. На островах стружку используют также для мясных блюд и рыбных.

Польза кокоса и кокосового молока

Кокосовое молоко

Кокосовым молоком в народе принято называть жидкую белую эмульсию, находящуюся внутри кокоса. В зеленом кокосе содержится прозрачная кисловатая жидкость — кокосовая вода, которая используется для питья. За время созревания плода, в жидкости постепенно увеличивается содержание жиров, что приводит к образованию эмульсии, по своим свойствам сходной с молоком.

Жидкость содержит полезные вещества и имеет положительное влияние на здоровье. Она богата аминокислотами, которые активно воздействуют на клетки, витаминами С и группы В. Имея высокую питательную ценность благодаря присутствию жиров (27%), белков и углеводов, кокосовое молоко является основным продуктом в рационе жителей тропиков, в частности детей.

Классическое же кокосовое молоко изготавливается искусственным методом из стружки спелого плода и воды. Такое молоко может быть различной концентрации и жирности. Оно имеет более выраженный кокосовый вкус, и применяется в кулинарии для приготовления соусов, сладких блюд, менее концентрированное – для супов.

Кокос орех польза и вред

Кокосовое масло

Масло кокоса – это густой растительный жир, который легко плавится при высоких температурах. Получают масло путем горячего и холодного отжима из мякоти кокоса. Калорийность продукта высокая – почти 900 Ккал на 100 гр.

Витаминно-минеральный состав масла очень богатый, во многом схож с грудным молоком: содержит минералы и жирные кислоты, половину из которых составляет лауриновая кислота.

Употребление масла способствует:

  • улучшению работы почек и пищеварения;
  • повышению иммунитета;
  • нормализации обменных и метаболических процессов;
  • служит профилактикой суставных патологий;
  • предупреждает возникновение патологий сердца и сосудов;
  • оказывает противомикробное и противовирусное действие.

Масло кокоса является чистым органическим продуктом, и при нагревании не выделяет канцерогенов. Оно имеет приятный кокосовый аромат, с успехом применяется в кулинарии для приготовления различных блюд. За счет высокого содержания кислот, масло является неотъемлемым компонентом косметических средств по уходу за волосами и кожей.

Смотреть видео о пользе кокоса и кокосового молока:

Кокосовый сахар

Этот вид сахара производится из сладкого нектара, находящегося в цветках пальмы. Технология сбора нектара чем-то напоминает сбор известного нам березового сока: соцветия пальмы подрезаются, к ним крепится емкость, в которую капает сироп. Собранный нектар ставят на солнце, чтобы испарилась влага, а затем замораживают. В процессе образуется сладкое кристаллическое вещество – кокосовый сахар.

На вид это крупные гранулы (крупнее обычного сахара) карамельного цвета, обладающие слабо выраженным кокосовым ароматом. Калорийность сахара 382 Ккал, содержание углеводов составляет 93 гр., что немного ниже, чем у белого сахара, впрочем, и по сладости он тоже уступает белым видам.

Кристаллы являются сложными углеводами, дают много энергии, и при этом не влияют на изменение веса. Сахар благотворно влияет на мозговую деятельность, нервную систему.

Основное назначение – применение в кулинарии для изготовления сладких блюд и напитков.

Какая польза кокоса для организма

Польза лайма заключается в том, что он способен поддерживать организм в норме и лечить серьезные болезни.

Знаете ли вы,что свежий сок из Грейпфрута эффективен при токсикозе? Больше о полезных свойствах этого фрукта читайте в статье: http://polza-vred.net/frukty/greypfrut.html

Кокосовая мука

Продукт производится из высушенной мякоти, путем измельчения и обезжиривания. Внешне мука из стружки похожа на пшеничную, но по свойствам является более ценной, поэтому и стоимость ее выше.

Калорийность муки составляет 466 Ккал, она содержит в себе все полезные вещества, присутствующие в кокосе, в особенности много пищевых волокон и протеинов.

Применяется мука в кулинарии для изготовления выпечки и других блюд. Она имеет более грубую структуру, а потребление изделий из кокосовой муки способствует улучшению пищеварения и обмена веществ, положительно влияет на кожу и сосуды.

Кокос сушеный - польза

Почему полезно есть кокосы?

Способность кокосов оказывать оздоровительное влияние на организм делает его незаменимым в рационе и взрослых и малышей

Женщинам

Главное достоинство кокоса в том, что он помогает женщинам отлично выглядеть. Компоненты плодов в составе масок и других косметических средств положительно воздействуют на кожу: увлажняют, разглаживают, тонизируют и омолаживают.

Употребление кокосов способствует поддержанию здоровья волос: питает их и восстанавливает.

Кокос имеет положительное влияние на здоровье женщины. Большая концентрация кислот, в особенности фолиевой и лауриновой, помогает восстановлению функций половых и репродуктивных органов, отдаляет период менопаузы.

Польза кокоса для женщин

Мужчинам

Кокос издавна известен своим свойством повышать потенцию и способность к репродукции у мужчин. Вытяжки из плодов кокоса присутствуют в составе многих препаратов, предназначенных для лечения мужских патологий. Потребление кокосов предупреждает развитие заболеваний мочеполовых органов, в частности простатита.

Это важно знать! Высокое содержание белка позволяет применять кокосы в спортивном питании для наращивания мышечной массы, а также для повышения энергии и выносливости во время тренировок.

Детям

Как и все тропические фрукты, кокос не рекомендуется детям до года. После этого возраста, мякоть и сок кокоса будут очень полезными для ребенка. Минералы, содержащиеся в плодах, необходимы для развития и поддержания здоровья. Летом кокос поможет защитить нежную кожу от воздействия ультрафиолета. Мякоть плодов – лучшее народное средство для лечения диареи у детей.

Полезен ли кокос для детей?

Польза для похудения

Высокая калорийность продукта вызывает у многих людей, желающих похудеть, недоверие к кокосу. Но, секрет снижения веса состоит не в количестве калорий, а в способности кокоса расщеплять жиры, и очищать организм от вредных шлаков.

Жирные масла и кислоты приводят в норму процессы метаболизма и обмена, что способствует сжиганию жировых отложений, выведению лишней жидкости, и как следствие, потери веса.

Применение в косметологии

Бактерицидные свойства, большая концентрация жирных кислот, витаминов и минералов, позволяет применять кокос в косметологии.

Для лица

В составе масок и кремов используются такие кокосовые продукты:

  • масло — заметно улучшает состояние кожи лица: разглаживает, тонизирует, придает упругости и эластичности;
  • сок (молоко) – антиоксиданты, присутствующие в нем, эффективно устраняют прыщи и раздражение, рекомендуется протирание кожи соком перед сном.

Масло кокоса очень эффективно для увядающей кожи. Содержащиеся в нем кислоты помогают восстановлению клеток, возвращают лицу молодость и свежесть.

Польза кокоса для лица

Для волос

Масло кокоса считается очень эффективным средством для лечения поврежденных волос, оно входит в состав шампуней, бальзамов, масок. Средства, изготовленные на основе масла, годятся для жирных и тусклых волос. Их желательно наносить на сухие волосы, распределять по всей длине, по возможности избегая попадания на кожу головы, так как плохо смытое масло может закупоривать сальные железы.

Для тела

Кокосовые продукты отличаются своим увлажняющим свойством. Масло кокоса, добавленное в ванну, питает и увлажняет сухую кожу. Такие процедуры за короткое время помогают избавить кожу от дряблости, огрубения, шелушения. Втирание масла позволяет избежать солнечных ожогов, и обрести ровный, красивый загар.

Смотрите видео о пользе кокоса:

Вред кокосов, противопоказания к употреблению

В результате бесконечных исследований, было установлено, что кокос практически не имеет вредного воздействия на организм, и особых противопоказаний к его употреблению также нет.

Это важно знать! Аллергия на кокосы – явление очень редкое, связанное преимущественно с непереносимостью определенных веществ, в особенности белка.

Прочная костяная оболочка плодов прекрасно сохраняет натуральные свойства продукта, поэтому наличие консервантов в кокосе исключено.

Единственный фактор, влияющий на качество кокосов – это доставка. За время транспортировки, оболочка плодов может повредиться, что приведет к его испорченности. Это следует учитывать при выборе плодов.

Рейтинг статьи:1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (голосов - 4, оценка: 4,25 из 5)
Loading...Loading...

Подпишитесь на обновления сайта

В Контакте, Одноклассниках, Facebook, Google Plus или по E-Mail:

Раздел: "Фрукты" | Просмотров: 10 627 views


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Back to Top ↑
  • Рубрики