Вы просматриваете раздел "Овощи"

Польза савойской капусты

Савойская капуста: целебные свойства и полезные рецепты приготовления

Савойская капуста – это разновидность обычной белокочанной капусты. По своим ценным и полезным свойствам, этот овощ занимает одно из лидирующих мест и его часто рекомендуют для улучшения состояния здоровья и повышения уровня иммунитета. Почему полезно есть эту капусту, вы узнаете из нашей статьи!

Читать далее: Савойская капуста: целебные свойства и полезные рецепты приготовления>>

Польза и вред чеснока для организма

Чеснок: польза целебного овоща для организма

О полезных свойствах чеснока известно много. Он много лет назад вошел в рацион человека и до сих пор является частой приправой к блюдам. Мы его употребляем сырым, в салате, в консервации и других блюдах. Он придает не только вкус, аромат и пикантность, а и приносит организму невероятную пользу. Больше о пользе чеснока, вы узнаете из нашей статьи!

Читать далее: Чеснок: польза целебного овоща для организма>>

Польза и вред помидор

Польза помидоров для организма: почему полезно кушать свежие и соленые помидоры?

Состав помидор очень разнообразный и богат необходимыми организму микро- и макроэлементами, витаминами и минералами. Поэтому употреблять помидоры полезно как взрослым, так и детям. А желтые помидоры можно кушать даже аллергикам! Больше о пользе этого овоща, вы узнаете из нашей статьи!

Читать далее: Польза помидоров для организма: почему полезно кушать свежие и соленые помидоры?>>

Польза и вред картофеля для здоровья

Польза картофеля: печеный, сырой картофель и сок из него

Картофель хорош как самостоятельное блюдо, гарнир к мясу и рыбе, основа для первых и вторых блюд, запеканок и мн. др. Употребляя картошку ежедневно в разном виде, мы даже не осознаем, сколько витаминов и полезных веществ поглощаем. Больше о пользе картофеля для здоровья взрослых и детей, вы узнаете в статье!

Читать далее: Польза картофеля: печеный, сырой картофель и сок из него>>

Огурец - польза и вред для здоровья

Огурец: польза и вред свежих и соленых огурцов

Об огурцах мы знаем много чего. Часто употребляем их в пищу, добавляем в салаты, консервируем и маринуем, делаем освежающие маски на лицо и под глаза. Этот зеленый овощ - универсальный. Он пригоден не только для поедания, а и для лечебных процедур, благодаря своему составу. Подробнее о пользе огурцов вы узнаете из нашей статьи!

Читать далее: Огурец: польза и вред свежих и соленых огурцов>>

Польза овощей: какие овощи самые полезные?

Представить свою жизнь без овощей просто невозможно. Они колоссально позволяют разнообразить рацион питания. Из них можно приготовить все, что угодно, и это всегда будет вкусно и ароматно.

Польза от употребления разнообразных овощей положительно сказывается как на организме малыша, так и на здоровье взрослого человека.

Чем полезны овощи?

Свойства овощей — витамины, состав, калорийность

Видов и сортов плодов и корнеплодов очень много. Каждому из них присущ свой неповторимый вкус, состав и свойства. Некоторые из них не имеют совсем ничего общего. Объединяет овощи только цвет, который и определяет наличие витаминов и микроэлементов. Желтые богаты витамином С, оранжевые — бета-каротином, красные — ликопином, а зеленые — хлорофиллином.

Самые полезные овощи для здоровья

Какую пользу приносят овощи?

Свежие

В этом виде плоды считаются самыми полезными. Ведь без термической обработки они не теряют свойств и не меняют вкуса. Из них можно готовить вкуснейшие витаминные соки и салаты.

Существует мнение, что сырые овощи переваривать намного сложнее, чем приготовленные. Это действительно так, поскольку некоторые виды имеют волокнистую или грубую текстуру мякоти. Если их сварить, например, то они станут менее жесткими и более полезными для ЖКТ.

Польза овощей в свежем виде заключается в высокой концентрации витаминов и минеральных веществ, которыми в полной мере может насытится организм. Важно и то, что только в сыром плоде сохраняется витамин С.

Чем полезны свежие овощи

Замороженные

То, что мы имеем возможность замораживать овощи и целую зиму ими лакомится, просто замечательно. В таком виде они сохраняют все полезные вещества и свойства. Одним неприятным нюансом является то, что при размораживании вместе с влагой выходит немалый процент витаминов. Чтобы их сохранить, некоторые врачи рекомендуют для варки применять не размороженные продукты. Так полезные вещества останутся в бульоне, а вместе с ним попадут в ваш организм.

Лакомится овощами со своего огорода, именно благодаря заморозке, можно есть круглый год.

Вареные

Сварить любой продукт — это самый простой способ приготовления. К тому же, некоторые овощи намного полезнее в таком виде, нежели сырые.

Обратите внимание! Чтобы извлечь из красавицы морковки бета-каротин, ее нужно употреблять вареной. Отварив брокколи, вы тоже изымите на 20-30% больше витаминов.

Томаты тоже лучше обрабатывать, поскольку ликопены так лучше усваиваются, но некоторые витамины разрушаются. Именно эти вещества помогают предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и развитие онкологии.

Вареные овощи - польза для здоровья

Тушеные

Процесс тушения является золотой серединой между варкой и сыроедением. Овощи и приготовлены, и в них сохранено намного больше витаминов, нежели в вареных продуктах.

Если их тушить в собственном соку, то вкус блюда получается насыщенным. Закройте крышку и поставьте на медленный огонь кастрюлю, чтобы полезные вещества не выветривались, а концентрировались.

Жареные

Любая пища, приготовленная таким способом, не несет никакой пользы. Из них не только выпариваются все жизненно важные микроэлементы, а и накапливается «вредный» холестерин из масла.

Жаренные продукты очень вредны для пищеварительной системы, а особенно, для печени, желудка и поджелудочной железы. Мало пользы в них и для сердца с сосудами.

Если уже и жарить овощи, то только на костре или на гриле без использования любого растительного или сливочного масла. Так вы не навредите себе, а продукты получатся ароматными и вкусными.

Жареные овощи - польза для здоровья

На пару

Считается, что паровая пища самая полезная. Для ее приготовления не требуется масло или другие добавки. Овощи выходят по-настоящему диетическими и полезными. Термическую обработку при таком способе приготовления они проходят не соприкасаясь с водой, потому витамины не вывариваются. Они сохраняют свой естественный вкус и пригодны для употребления как самым маленьким, так и пожилым.

Консервированные

В последнее время польза консервированных овощей поддается сомнениям, поскольку для закатки используются консерванты в виде сахара, уксуса, подсолнечного масла. Некоторые хозяйки прибегают к применению ацетилсалициловой кислоты, что не очень хорошо.

В любом случае, консервация из своего огорода намного полезнее, даже чем свежие магазинные продукты.

Овощи проходят серьезную тепловую обработку, ведь внутри они становятся стерильными, избавляясь от таких патогенных инфекций как сальмонелла, кишечная палочка и стафилококк.

Хоть витамины и минеральные компоненты вывариваются, но большая доля их остается, чего зимой при регулярном потреблении будет достаточно.

Консервированные овощи - польза для здоровья

Квашенные

Когда наши предки еще не знали ни консервирования, ни тем более замораживания, они на зимний период квасили или мочили овощи и даже некоторые фрукты.

Прежде в таком приготовлении плоды стимулируют защитную функцию иммунитета. Это позволяет в период эпидемий гриппа избежать заболевания или намного легче его перенести.

Это важно знать! Квашенные овощи способствуют лучшему пищеварению и развитию полезной микрофлоры в кишечнике.

Важно в квашении то, что этот процесс помогает уничтожить нитраты. Благодаря такому свойству, можно заготавливать даже покупные продукты.

Польза овощей по цвету

Красные овощи

В овощах красного цвета больше всего вещества ликопина. Оно препятствует развитию онкологических новообразований в предстательной железе, катаракты глаз и проблем с сердечно-сосудистой системой. Чтобы этот элемент усвоился, нужно есть овощи вареными и горячими.

Много в красных плодах и каротиноидов. Чтобы организм имел возможность изъять их, овощи тоже должны пройти термическую обработку.

Чем полезны красные овощи

Зеленые овощи

Плоды этого цвета обладают успокаивающим воздействием на клетки нервной системы. В них концентрируются жизненно необходимые витамины и микроэлементы. Зеленые овощи тоже, как и другие, борются со свободными радикалами. Это помогает противостоять возникновению раковых опухолей и замедлить старение.

Обратите внимание! Зеленые овощи самые полезные для похудения. На их переваривание организм тратит намного больше энергии, чем получает из продуктов питания.

Высокая концентрация клетчатки положительно влияет на органы пищеварительного тракта. Благодаря ей очищается кишечник от шлаков. Этот процесс налаживает обмен веществ.

Чем полезны зеленые овощи

Оранжевые овощи

Плоды такого цвета богаты бета-каротином и чем ярче оттенок, тем больше его концентрация. Оно считается очень эффективным противораковым веществом. Без витамина А не могло бы быть правильно сформированного скелета, гормональный фон постоянно давал бы сбой, что негативно отражается на росте организма.

Оранжевые овощи необходимы больше всего детям.

Другие вещества в них предотвращают зарождение воспалительных процессов, особенно, в суставах.

Это важно знать! Неоспоримое полезное влияние оранжевых овощей для зрения. Оранжевые овощи являются профилактикой глазных заболеваний и улучшают зоркость.

Они незаменимы для здорового состояния волос, десен, ногтей, кожи и зубов.

Оранжевые овощи - польза

Желтые овощи

Солнечного цвета плоды содержат больше всего витамина С. Он нормализует работу ЦНС, стимулирует деятельность эндокринных желез, благосклонно сказывается на процессе творения кровяных тел и усвоения железа.

Витамин А укрепляет зрение, улучшает пищеварение, нормализует работу мочевыводящих путей и делает кожу здоровой. Уменьшается риск возникновения рака легких, сердечных недугов, артрита и заболеваний дыхательных путей.

Польза желтых овощей

Почему полезно есть овощи?

Женщинам

Большинство женщин часто соблюдают диету, в чем овощи первые помощники. Благодаря огромному ассортименту, из них можно готовить разные вкусные блюда.

Брокколи не только диетический продукт, а и косметический. Маски из него придают кожному слою гладкости и однотонности. С ее помощью можно уменьшить проявление целлюлита, снизить риск образования воспаления репродуктивных органов и онкологии.

Шпинат, как и многие другие овощи, оказывают общеукрепляющее действие на все органы и их системы.

Чем полезны овощи для женщин

Мужчинам

Для мужского организма лучше всего употреблять овощи красного цвета, сельдерей и зелень. Последние наделены гормонами, которые схожи с мужскими. Сок из них способен повысить потенцию.

Благодаря авокадо, улучшается состояние сосудов, что тоже прекрасно отражается на интимной сфере.

Шпинат просто незаменимый. Вещества в нем повышают либидо, усиливают приток крови к половым органам, и обеспечивают длительную эрекцию.

Употребление брокколи способствует уменьшению рисков возникновения простатита и опухоли предстательной железы. Он относится к афродизиакам.

Чем полезны овощи для мужчин

Детям

Овощи являются неотъемлемой частью рациона каждого ребенка. Они просто незаменимы, особенно в свежем, вареном, тушеном и паровом виде для растущего организма.

В овощах содержатся все необходимые витамины и микроэлементы, которые необходимы для развития костной и мышечной тканей, здоровья слизистых оболочек, отличного зрения, активной мозговой деятельности, крепкой нервной системы и спокойного сна.

Их употребления благосклонно сказывается на работе сердца, почек, печени, поджелудочной железы, желудка и др.органов.

Чем полезны овощи для детей?

Беременным

Женщинам в этот период нужно много овощей, но они должны быть качественными. Не рекомендуются ранние плоды и острые. Пользу принесут:

  • Картофель (витамин С укрепит сосуды и помогает развитию плода);
  • Тыква (улучшает функционирования кишечника, снимает отечность);
  • Кабачки (выводят лишнюю воду из тканей);
  • Морковь (улучшает пищеварения;
  • Свекла (улучшает работу печени и желчного пузыря, почек);
  • Огурцы и томаты;
  • Морская капуста;
  • Брокколи (польза для кишечника;
  • Спаржа;
  • Шпинат;
  • Сельдерей;
  • Перец и мн.др.

Почему полезны овощи беременным

Польза овощей для организма

Для печени

Самыми полезными для печени являются овощи с мякотью красного или оранжевого цвета. По этой причине, в рационе должна быть тыква. Она — отличный гарнир к мясным и жирным блюдам, благодаря наличию витамина Т. Он помогает усвоится тяжелой еде, что разгружает печень.

Морская капуста очищает этот орган от токсинов, шлаков и солей тяжелых металлов.

Кроме этих овощей, полезными считаются:

  • Морковь;
  • Свекла;
  • Болгарский перец;
  • Шпинат.

Польза овощей для печени

Для кишечника

Регулярное употребление овощей очень полезно для кишечника. В них высокое содержание клетчатки, которая способствует очищению органа от вредных накоплений.

Овощи предотвращают возникновение раздражения в кишечника, облегчают или предотвращают запоры.

Для похудения

Все основные разгрузочные диеты состоят из овощей. Благодаря им, наш организм сбрасывает килограммы и не ослабевает от авитаминоза. Самыми популярными и полезными во время похудения считаются:

  • Морковь;
  • Шпинат;
  • Брокколи;
  • Тыква;
  • Лук;
  • Томат;
  • Листовой салат;
  • Сельдерей;
  • Капуста.

Этот список обоснован не только на низкокалорийности продуктов, а и на составе и свойствах.

Польза овощей для фигуры

Для сосудов

Сосуды, как и другие органы, страдают от многих факторов. Например, защитить их от накопления вредного холестерина поможет сырой лук и чеснок. Морковь же снижает риск появления инсульта на 70%.

Очистить сосуды способна спаржа, брокколи, шпинат. Укрепляющим эффектом обладает авокадо, а расширяющим — морская капуста.

Для сердца

Наше сердце практически никогда не отдыхает. Чтобы проблем с ним было меньше, нужно употреблять овощи, которые способны поддерживать его работу в норме:

  • Морковь снижает риск возникновения инфаркта на 22%, благодаря высокой концентрации бета-каротина;
  • Помидоры, благодаря ликопену, также уменьшают возможность инфаркта;
  • Картошка;
  • Лук и чеснок выводят холестерин, предотвращая сердечные заболевания;
  • Сладкий перец любого цвета;
  • Брокколи.

Польза овощей для сердца и сосудов

Для зрения

Проблемы со зрением возникают довольно часто. Чтобы свести к минимуму возможность заболевания глаз, нужно также и правильно питаться. К полезным овощам относят:

  • Морковь обеспечивает остроту зрения;
  • Тыква содержит витамин А, В1 и В2, аскорбиновую кислоту, а также цинк, которые поддерживают зрение;
  • Чеснок и лук отвечают за четкость, увиденной картинки;
  • Шпинат противостоит катаракте;
  • Брокколи поддерживает зрение.

Для волос

Подарить красоту и ускорить рост локонов способны:

  • Морковь;
  • Капуста белокочанная;
  • Брокколи;
  • Цветная капуста;
  • Свекла.

От выпадения хорошо поможет шпинат и любые салаты. При этом, для достижения результата, овощи полезными будут и в сыром, и в приготовленном виде.

Польза свежих, замороженных, тушенных овощей

Для кожи

О здоровом и красивом эпидермисе мечтает каждая женщина. Достичь своей мечты можно с помощью потребления овощей.

В моркови наибольшее количество витамина А, который лечит угревую сыпь и псориаз. Он регулирует выделение подкожного сала и убирает жирный блеск. Бета-каротин действует как омолаживающее средство.

Аскорбиновая кислота есть в сладком перце, листовых овощах темно-зеленого цвета, брюссельской капусте и брокколи, зелени. Отвечает этот витамин за выработку кожей собственного коллагена. Он дарит упругость и молодость эпидермису.

Зеленые листовые салаты содержат витамин Е, который действует как антиоксидант.

При диабете

Это сложное заболевание требует от людей диетического питания. Многие любимые продукты становятся запретными. Из овощей рекомендуется употреблять:

  • Баклажаны, поскольку глюкозы в них минимальное количество и они выводят вредные вещества и лишние жиры из организма;
  • Красный болгарский перец способствует нормализации уровня сахара в крови;
  • Кабачки положительно сказываются на углеводном обмене;
  • Тыква будет полезна при диабете ІІ-типа. Она понижает содержание глюкозы.

Польза и вред овощей

Почему полезно есть кабачок и какими уникальными свойствами он обладает, вы узнаете из этой статьи!

А почему полезно есть кольраби, мы вам расскажем здесь http://polza-vred.net/ovoschi/kolrabi.html

Вред овощей для здоровья

Сами по себе овощи навредить не могут, особенно, если выращены они на вашем огороде. Не всем можно есть, например, томаты или капусту белокочанную (гастрит, язва, метеоризм), но это индивидуальные противопоказания.

Вредны овощи бывают потому, что при их выращивании и хранении используется большое количество химикатов. Одни ускоряют рост, другие — созревание, третьи — придают яркости и сочности. Специальные вещества противостоят вредителям, да и на человеческом организме они не благосклонно отражаются.

Back to Top ↑
  • Рубрики